Om Zim's Kithen

Siden 2003har Zim's Kitchen leveret orientalsk inspireret til firmaer og private. Vi bruger kun de bedste råvarer og alt er hjemmelavet, fordi vores eneste vision er at skabe dejlige og spændende madoplevelser for vores kunder, imødekomme deres ønsker og sikre en smagsoplevelse ud over det normale.

Vi har stab af dygtige kokke bag os fra alle verdenshjørner og vores menu spænder derfor vidt fra både latinamerica, Mellemøsten og Asien. Det kulturelle blend er med til at sikre en ægte eksotisk smag, da vores mad er tilberedt med en blanding a lækre krydderier, en god portion omhu og vigtist af alt glæden ved at lave maden.

Ring og få en uforpligtende samtale og vi kan i fælleskab sammensætte en menu, som enten består af lækre sandwiches, salater eller varme retter, der passer lige til jeres selskab.

Historien om karry
De basale ingredienser i karry er løg, tomater, ingefær og hvidløg. De resterende ingredienser varierer fra ret til ret og fra område til område. Mange af stormogulernes ”curry” opskrifter krævede helt specielle kostbare urter, heriblandt gurkemaje og safran. Mange af disse kom fra Kashmir-distriktets bjerge og de bedste marker i området var forbeholdt stormogulerne alene. Det var ligeledes et ideelt område til dyrkning af de såkaldte varme krydderier, såsom kanel, nelliker og kommen. Disse krydderier har den evne, at de er fantastiske til at få madvarer til at holde sig. Det er ligeledes krydderier, der varmer kroppen, og som er gode for helbredet, ikke mindst for blodomløbet! Disse krydderier var efterspurgte i både Europa og Kina, og således opstod ruten, som blev kendt under navnet krydderi vejen og, som gjorde området Kashmir særdeles velhavende.